Значит так, мужик. Вот рецепт, как усмирить её кабана: 1. Нарежь сало на куски толщиной около 5 см, так продукт равномерно просолится. 2. Очисть чеснок и нарежь его тонкими пластинками или пропусти через пресс. 3. Приготовь смесь для засолки: в глубокой миске соедини соль, черный перец и нарезанный чеснок. Если хочешь добавить лавровый лист, предварительно измельчи его. 4. Обваляй каждый кусок сала в приготовленной соляной смеси, тщательно втирая ее в поверхность. 5. Уложи подготовленные кусочки в чистую стеклянную или керамическую емкость, чередуя слои сала и оставшуюся солевую смесь. 6. Закрой емкость крышкой или пленкой. Поставь в прохладное место на пять дней. 7. Достань сало, промой его от соли под холодной водой и обсуши бумажным полотенцем. 8. Положи куски в плотный пакет и храни в холодильнике или морозильнике.
Комментарии