Алтайский край входит в топ-3 регионов России по производству сливочного масла За последние пять лет отрасль показала рост в 21%, закрепив за собой репутацию сибирского лидера. Успех индустрии строится на строгом лабораторном контроле сырья и сочетании технологий. На производствах края используют как современные герметичные линии, так и классический метод взбивания, который позволяет получить продукт с особыми вкусовыми характеристиками. За каждым этапом стоит работа большой команды — от микробиологов до технологов, которых готовят ведущие вузы региона. О том, как устроен этот сложный и вкусный бизнес, и почему алтайское масло стало знаком качества для всей страны — подробно рассказали в нашей рубрике #продуктовых_дел_мастера 📻 Business FM Барнаул
Комментарии