Посетителям кофеен в Барнауле предлагают новые виды кофе и чая – с ароматом и вкусом юдзу.

Посетителям кофеен в Барнауле предлагают новые виды кофе и чая – с ароматом и вкусом юдзу. Тем временем в магазинах также встречаются продукты с этой добавкой. Кандидат биологических наук, директор института биологии и биотехнологии АлтГУ Сергей Смирнов рассказал, что это за фрукт и какой у него вкус, сообщает "КП-Барнаул". "Когда я был в Японии, видел, как юдзу растут, – это небольшие деревца с блестящими листьями и красивыми цветами. Их плоды висят по нескольку месяцев", – рассказывает Сергей Смирнов. Как отмечает специалист, вкус юдзу похож на лимон и грейпфрут – что-то среднее между ними. От лимона у него легкая горечь и сильная кислота. Вкус у фрукта терпкий, с оттенками хвои и цветочными нотами. Ученый связал увеличение количества юдзу на прилавках российских магазинов с улучшением логистики, и теперь его можно купить наряду с личи,..