В условиях подготовки к Новому году в 2026 году россияне столкнутся с ростом цен на колбасные изделия на 5 до 10 процентов по сравнению с началом года. Это подтверждают данные аналитической компании Points:Lab, которые были представлены Газете Ru. Рост связан с устойчивым увеличением себестоимости производства на фоне подорожания сырья и других затрат.
Рынок колбасных изделий испытывает давление со стороны роста цен на свинину на 12 до 15 процентов говядины на 10 до 14 процентов и мяса птицы на 8 процентов. Дополнительно выросли тарифы на энергию почти на 18 процентов упаковочные материалы подорожали на 12 до 15 процентов а логистика и транспорт — более чем на 20 процентов. Фонд оплаты труда в перерабатывающей отрасли увеличился на 10 до 12 процентов из-за роста прожиточного минимума и дефицита рабочих кадров. Генеральный директор Points:Lab Илья Волков отметил что отрасль перешла в новую реальность где рост цен не является кризисным явлением а становится устойчивой тенденцией.
Рынок колбасных изделий в 2026 году функционирует в условиях постоянного удорожания себестоимости при этом производители не могут полностью компенсировать издержки за счет сокращения расходов. Несмотря на стабильный спрос и уровень производства аналитики не ожидают резких скачков но предупреждают что инфляция в сегменте останется выше среднего по продовольствию. Данные Points:Lab показывают что даже при попытках сохранить конкурентоспособность цены продолжат адаптироваться к новым условиям рынка.
Комментарии