Жительница Барнаула Елена Шишкина удивляет гостей необычными вареньями. Во время чаепитий её постоянная игра для них: «угадай, из чего лакомство?». Такой талант Елены объясняется легко – она много лет работает на Западно-Сибирской овощной опытной станции. И все варенья Шишкина варит из овощей! Она – старший научный сотрудник, выводит новые сорта уже 35 лет. А когда заканчивается сезон – начинается селекция уже на кухне – поиск интересных сочетаний. Варенье из огурца и лимона, из сладкого перца с добавлением чили, корень лопуха и щавель и много всего другого… А рождественское варенье – это сахар, розмарин и помидор. Распознать овощи в таких сочетаниях почти невозможно. Варенье от Шишкиной – всегда нарасхват у родственников и друзей. «Вести Алтай» в МАХ.
Комментарии