Оказывается, случались и век назад в крестьянском деле светлые моменты. Животноводческая продукция с Алтая была в спросе и в цене; масло уходило в Германию и Англию, а вот столичные рынки, как и столетие спустя, уже были заняты. Продолжаем знакомиться с данными за 1924 год. …В будущем в Алтайской губернии сельское хозяйство должно будет базироваться на животноводстве, к развитию коего Алтайская губерния имеет все данные и продукты коего на мировых рынках всегда имеют большой спрос и высокие цены (в чем-то можно и позавидовать крестьянам, жившим век назад, - прим. ред.). Наши внутренние рынки, по мере улучшения благосостояния городского населения, с каждым годом будут предъявлять все больший, и больший спрос на продукты животноводства. Как более дорогой товар эти продукты легче, чем продукты других отраслей сельского хозяйства, вынесут тяжесть дорого стоящего фрахта при переотправке, на дальние расстояния. Переход сельского хозяйства Алтайской губернии с зерновой системы на животноводческую будет совершаться медленно, причем успех этого перехода зависит от успеха изменения, форм землепользования и систем полеводства. В частности, по отношению к молочному скотоводству, до тех пор, пока не установится паротравопольная система полеводства, нельзя ожидать его увеличения и рационализации. Помимо увеличения кормов в хозяйстве, эта система, при одновременной механизации обработки полей и уборки урожаев, даст возможность уменьшить количество необходимых в хозяйстве лошадей и увеличить число продуктивного скота в том числе и дойных, коров. Изменение системы землепользования, в смысле уменьшения, размеров селений, позволит наилучшим способом использовать выгоны и сенокосные угодья и сократить затрату труда на содержание скота. Несомненно, что ближайшие годы дадут общее увеличение молочной продукции во всем Союзе С. С. Р. Наши внутренние рынки будут удовлетворены молочными продуктами центральной России. Поэтому рассчитывать на значительный сбыт на внутренних рынках не представляется возможным. Посему для алтайского масла, как и вообще для сибирского масла, рынком должен стать заграничный рынок, главным образом, английский. В довоенное время ввоз масла в два главнейшие европейские государства, у коих не хватает своих молочных продуктов (в Англию и Германию) достигал 16 миллионов пудов. Потребление молочных, продуктов будет в дальнейшем расти. Алтайскому маслу, однако, в будущем придется конкурировать не только с маслом других стран, но и с русским маслом внутренних губерний и областей на ленинградском и московском рынках, что имеет место уже и в настоящее время. Тем не менее, при постановке производства мы не должны принимать во внимание внутренних рынков и всю производственную программу строить на вывозе масла заграницу. Отсюда вытекает необходимость изготовлять все масло таким, чтобы оно годилось для вывоза за границу. Заграница потребляет по преимуществу, так называемое, экспортное масло (кисло-сливочное), которое должно быть крепко соленым, дабы выдержать
Комментарии